知味鲜--广东科润生物制药有限公司
近20年来, 由于追求经济价值及某些不良消费理念的误导, 加之市民对猪肉瘦肉率的要求走向, 国内许多猪场纷纷引入国外瘦肉型种猪, “杜长大”等“三洋”杂交肉猪成为我国猪肉市场上的主导品种。而不法饲养场 (户) 则偷喂 () 等违禁添加剂以提高瘦肉率, 造成的后果是猪肉品质明显下降, 食之干涩无味, 市民对目前上市肉猪的肉质和风味更是充满了不满和质疑。近年来生产猪肉的呼声日益高涨, 所以应立足国际竞争和养猪产业可持续发展战略的高度来重新审视这一问题, 在考虑我国与国际通用猪肉各类安全卫生指标接轨的同时, 应根据现代肉类科学的研究成果和消费者日益关注的肉质参数, 培育优良的杂交组合肉猪, 以反映肉肉质特性的指标作为技术壁垒参与国际竞争, 保障民族畜牧业的健康发展。
更多详情欢迎咨询广东科润生物制药有限公司！公司地址：广东省清远市清城区广清产业园创新路9号。
知味鲜--广东科润生物制药有限公司
有学者将由、茴香、陈皮、黄芪等成分组成的复方中药制剂以一定的比例加入到基础日粮中，其结果显示，该复方可降低育肥猪长肌的p H，提高肉色红度。在猪基础饲粮中加入由白术、党参、陈皮、、申曲组成的中药配方以及由白术、党参、木香、、茯苓、甘草组成的中药配方，研究结果显示，这两种配方均可使肉色更加鲜亮，使呈味氨基酸总含量升高。
知味鲜--广东科润生物制药有限公司
甜菜碱是一种无毒、无害的天然化合物, 其味甘甜, 广泛分布于植物体内。动物自身难以合成, 需从食物中摄取吸收, 而甜菜碱则是直接有效的活供体, 它直接参与脂肪代谢、氨基酸的生成等各种生化过程, 是合成蛋氨酸、胆碱、肉碱、肌酸、磷脂等若干具有生理作用的物质所必需的。研究表明, 甜菜碱可通过合成大量的肉碱和肌酸, 促进肌细胞内脂肪酸的β-氧化反应, 加速三羧酸循环, 产生的能量主要以磷酸肌酸形式储存, 然后转化为ATP, 终形成较高含量的肌苷酸, 从而改善肉的风味。
以上信息由专业从事动物保健兽药厂家的科润于2025/7/29 5:40:20发布
转载请注明来源：http://zhaoqing.mf1288.com/cocanbio-2878889454.html
