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白兰地中国发展史
白兰地生产在我国历史悠久，专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为:白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载:"烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者造之，唐时破高昌，始得其法"。然而直至中国第先一个民族葡萄酒企业──张裕葡萄酿酒公司成立后，国内白兰地才真正得以发展，张弼士先生对中国的葡萄酒发展真可谓功不可没，单说一个地下大酒窖的建立，就可谓"气势磅礴"──酒窖低于海平面一米多，深七米，稳稳地扎根于泛白的沙滩上近一百年。酒窖于1895年开始修建，直至1905年，历时十年经三次改建而成，采用的是土洋建筑法的结合，从此白兰地也如这酒窖一样稳稳白兰地地在中国扎下坚实的基础。
1915年国产白兰地"可雅"在太平洋万国博览会上获金奖，我国有了自己品牌的白兰地，可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。
但白兰地毕竟为"洋酒"，要被国人接受认可，尚需长时间的渗入潜化，并且白兰地工艺复杂，酿制成本较高，因而价格也较之白酒偏高，白兰地的生产规模一直不大。
80年代后，改革开放使国门大开，"洋"字打头的观点、物品迅速为国内所接受，进口白兰地迅猛地涌入，在冲击了国内白兰地市场的同时，也使国内对白兰地的认识及国内白兰地生产得以发展，白兰地生产量在逐年扩大。
4月21日，由中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会在广州举行。在V.S.O.P级别的盲品评比中，人头马、马爹利、张裕可雅、百事吉以及轩尼诗分列;在X.O级别的盲品评比中，人头马、轩尼诗、百事吉、马爹利，路易老爷分列，张裕可雅X.O排名第六。从盲评结果来看，国产白兰地显示出强劲的发展势头。
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以上信息由专业从事进口葡萄酒加工代理的广东宏强酒厂于2025/4/2 14:06:48发布
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